Alimentos Vitaminados e Enriquecidos: Até que ponto são confiáveis?

Acredita-se que o alto consumo de alimentos enriquecidos com muitas vitaminas e minerais seja a melhor dieta, prevenindo doenças causadas pela sua carência. Isso provocou um aumento da produção e consumo desses alimentos, entre os quais podemos citar biscoitos e cereais. Acontece que o feitiço pode virar contra o feiticeiro e acabar ocasionando graves problemas ao serem ingeridos em altas doses ou por períodos prolongados. A vitamina A, que causaria cegueira em crianças com a carência dessa vitamina, em altas doses provocará danos no fígado. Já o ferro, cuja deficiência provocaria anemia ferropriva, irá gerar lesões intestinais, infarto do miocárdio, câncer e infecções caso este seja consumido em altas doses.





Farinha Láctea: Aprecie com moderação!

Esse produto é usado principalmente como fonte de minerais e vitaminas para crianças. Entretanto, quando ingerido em altas doses, pode vir a ser prejudicial à saúde. Um mingau feito com 50 g de Farinha Láctea supre cerca de 50% do valor diário recomendado (VDR) de quase todos os nutrientes adicionados à composição. Se na dieta diária constar outros alimentos também enriquecidos como leite adicionado de ferro, achocolatados em pó, cereais, ou mesmo o tradicional arroz com feijão, intoxicação alimentar por excesso desses componentes poderá ocorrer e isto acarretaria efeito oposto ao esperado. Sendo assim, a alimentação deve ser sempre balanceada e diversificada com a finalidade de se evitar danos saúde.

Mantenha essas informaçõesem mente!

Renata Cruz e Cláudia Baptista